Диетолог советует есть сыр, чтобы избежать похмелья.

Диетолог Марият Мухина рассказала о преимуществах употребления сыра перед алкогольными напитками для снижения вероятности появления похмельного синдрома. Этот совет, который передается из поколения в поколение, имеет научное обоснование.

Традиция «смазывать рецепторы» перед застольем, употребляя жирные продукты, такие как сало или масло, действительно имеет серьезные основания. Диетолог Мухина объясняет, как такие продукты, как сыр, помогают в предотвращении похмелья.

Защитная функция жиров:

Сыр, обладая высоким содержанием жиров, способен замедлить процесс абсорбции алкоголя в желудочно-кишечном тракте. Образуя тонкую пленку на стенках желудка, жиры замедляют быстрое поступление алкоголя в кровь. Кроме того, жиры замедляют перистальтику желудка, что дополнительно снижает скорость всасывания алкоголя. Это позволяет организму более эффективно перерабатывать алкоголь и смягчает его воздействие.

Влияние на кислотность:

Алкоголь может привести к повышению кислотности желудка, вызывая изжогу и дискомфорт. Сыры, особенно мягкие и нежирные сорта, имеют относительно нейтральный pH. Их употребление помогает нормализовать уровень кислотности и уменьшить неприятные ощущения. Однако доктор Мухина предупреждает, что этот эффект может привести к большему потреблению алкоголя, и когда действие сыра закончится, это может вызвать резкое опьянение и более сильную интоксикацию.

Полезные вещества:

Сыр является источником различных микроэлементов, таких как кальций, магний и витамины группы B. Эти вещества играют важную роль в детоксикации организма, помогая ему справляться с продуктами распада алкоголя. Состав микроэлементов может варьироваться в зависимости от типа сыра.

Стимуляция желчеобразования:

Жиры, содержащиеся в сыре, способствуют выработке желчи, что улучшает пищеварение и более эффективное выведение токсинов из организма, особенно после приема алкоголя.

Профилактика обезвоживания:

Алкоголь имеет диуретическое действие, что может привести к обезвоживанию. Сыр, благодаря высокому содержанию жиров, помогает удерживать жидкость в организме. Однако это не исключает необходимости пить достаточное количество воды.

Психологический аспект:

Употребление сыра вызывает положительные эмоции и улучшает настроение. Кроме того, сыр содержит триптофан, аминокислоту, которая является предшественником серотонина – гормона радости.

В заключение, доктор Мухина подчеркивает, что хотя сыр может снизить риск похмелья, ключевым фактором остается умеренное потребление алкоголя, сочетание его с пищей и достаточный отдых. Также важно пить достаточно воды во время и после употребления алкоголя для поддержания водного баланса.